Apéritifs
Burrata aux tomates cerise confites
Temps total
35 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
300 g
Tomates cerises
1
Citron
1
C à c de sucre
1 cuil. à café
Sel
6 cuil. à soupe
Huile d’olive
3 gousses
Ail
6 tranches
Pain de campagne
1
Burrata d’environ 225 g
10
Feuilles de basilic frais déchirées grossièrement
Poivre
Préparation
Préparation
10 min
Repos
5 min
Cuisson
25 min
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1
Commencez par préparer les tomates confites : Placez la grille au centre du four et réchauffez à 165 °C
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2
Coupez les toamtes cerises en deux, dans un bol, mélangez les tomates, le jus de citron, le sucre et le sel. Laissez macérer 5 minutes environs puis égouttez pour retirer un maximum de liquide. Versez sur la plaque de cuisson et arrosez d'huile d'olive. Faites cuire 25 minutes puis laissez tiédir.
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3
Transvasez dans une assiette creuse, déposez la burrata par dessus.
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4
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorez les gousses d'ail fendues en deux dans l’huile. Ajoutez le pain campagnard et faites le dorer sur chaque face.
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5
Coupez la burrata en deux. Poivrer. Parsemez de basilic. Servez avec le pain grillé.