Apéritifs
Sauce tomates et olives
Temps total
25 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Cette sauce tomates et olives, riche et parfumée, marie tomates concassées, olives vertes, tomates séchées et une touche de tapenade pour accompagner vos pâtes. Relevée par de l’ail, du vin rouge et du paprika, elle est parfaite pour un dîner rapide et savoureux.
Ingrédients
4 personnes.
1 boîte
de tomates concassées
Sel
Poivre
5
tomates séchées et marinées coupées en petit morceaux
1 petit verre
de vin rouge
2 cuillères à soupe
d' huile d'olive
2 cuillères à soupe
d' ail haché
12
olives vertes dénoyautées et coupées en morceaux
2 cuillères à café
de tapenade
1 pointe
de paprika
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
15
-
1
Faire cuire l'ail dans l'huile d'olive à feu doux. Ajouter le vin, augmenter la température et faire réduire : il ne doit plus rester de liquide. Ajouter tous les autres ingrédients sauf la tapenade. Faire réduire doucement pendant 1/4 d'heure environ. Ajouter la tapenade à la fin et vérifier l'assaisonnement.
-
2
Servir sur des pâtes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
120
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
8 g
Saturés
1 g
Insaturés
7 g
Cholestérol
0 mg
Glucides & Protéines
Glucides
10 g
Fibres
3 g
Sucres
4 g
Protéines
2 g
Sodium
300 mg
Connexion
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