Name: Tapenade à l'ancienne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 cl Huile d'olive; 1 branche Thym; 250 g Olives noires; 60 g Câpres; 60 g Anchois; 2 Citron; 1 pincée Ail

Ingrédients

6 personnes

6 cl Huile d'olive

1 branche Thym

250 g Olives noires sans noyaux à la grecque

60 g Câpres

60 g Anchois

2 Citron (pour leur jus - facultatif)

1 pincée Ail moulu

Ustensiles

1 Mixeur
1 Top des meilleures plaques à four
1 Dénoyauteur

Préparation

20 min
-
0 min

1

Faire au préalable dessaler les anchois pour éviter que la tapenade sois trop salée.

2

Mixer les olives, les câpres, les filets d'anchois, le thym et l'ail.

3

Ajouter le jus de deux citrons et 6 cl d'huile d'olive à votre tapenade.

4

Si vous trouvez votre tapenade trop fade, ajouter un peu d'huile d’olive et du citron. Le jus de citron n'est pas obligatoire mais permet de donner du pep's à votre tapenade.

5

Servir sur des tranches de pain ou des toasts grillés et tout chauds.