Name: Tapenade d'olive verte à la Basque
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe de Moutarde; Piment d'Espelette; 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive; 160 g d'Olives vertes dénoyautée; 1 cuillère à soupe de Câpres; 1 Tomates pelées fraîches; 0,5 Tomates confites à l’huile; 1 gousse d'Ail; 1 cuillère à soupe d'Huile de noix; Paprika; Jus de citron

Préparation

Mettez les olives, câpres, 1/2 gousse d'ail seulement, tomate fraiche et confite, piment d'Espelette, l'huile d'olive et le paprika dans un mixeur ou dans une moulinette et commencer la première étape du mixage.
Rajoutez à votre préparation l'huile de noix, la moutarde, le jus de citron et la dernière 1/2 gousse d'ail (si besoin) et continuez à mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance qui vous convient.
Terminez l'assaisonnement en rajoutant du sel, du poivre, du piment d'Espelette et du jus de citron si nécessaire.
Se mange particulièrement bien sur du pain toasté sortant du four.
Bonne dégustation,