Tapenade d'olive verte à la Basque
Cette tapenade d’olives vertes à la basque, relevée de piment d’Espelette et tomates, est idéale pour un apéritif. Sa saveur épicée et sa touche régionale en font une tartinade savoureuse sur du pain toasté.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Mettez les olives, câpres, 1/2 gousse d'ail seulement, tomate fraiche et confite, piment d'Espelette, l'huile d'olive et le paprika dans un mixeur ou dans une moulinette et commencer la première étape du mixage.
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2
Rajoutez à votre préparation l'huile de noix, la moutarde, le jus de citron et la dernière 1/2 gousse d'ail (si besoin) et continuez à mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance qui vous convient.
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3
Terminez l'assaisonnement en rajoutant du sel, du poivre, du piment d'Espelette et du jus de citron si nécessaire.
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4
Se mange particulièrement bien sur du pain toasté sortant du four.
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5
Bonne dégustation,
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
