Tapenade à l'ancienne

Name: Tapenade à l'ancienne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 6 cl d'Huile d'olive; 1 branche de Thym; 250 g d'Olives noires sans noyaux à la grecque; 60 g de Câpres; 60 g d'Anchois; 2 Citron (pour leur jus - facultatif); 1 pincée d'Ail moulu

Noter la recette Par lily Publié le 22 septembre 2021

Total: 20 min
Préparation: 20 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

Aller à la recette

Cette tapenade à l’ancienne, à base d’olives noires, anchois et câpres, est parfaite pour un apéritif méditerranéen. Sa saveur intense et sa texture rustique en font une tartinade idéale sur du pain grillé.

Ingrédients

6 personnes

Mixeur
Top des meilleures plaques à four
Dénoyauteur

Préparation

Faire au préalable dessaler les anchois pour éviter que la tapenade sois trop salée.
Mixer les olives, les câpres, les filets d'anchois, le thym et l'ail.
Ajouter le jus de deux citrons et 6 cl d'huile d'olive à votre tapenade.
Si vous trouvez votre tapenade trop fade, ajouter un peu d'huile d’olive et du citron. Le jus de citron n'est pas obligatoire mais permet de donner du pep's à votre tapenade.
Servir sur des tranches de pain ou des toasts grillés et tout chauds.