Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Moule à tarte
- 1 Moules à tartelette
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Casserole
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Four
- 1 Pinceau
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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30 min
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30 min
2
Dans une casserole, délayer le lait, la farine, 100 g de sucre, les amandes pilées, 2 jaunes d'oeufs, le beurre fondu, le zeste de citron vert et le sel.
3
Faire épaissir à feu doux en remuant jusqu'à consitance d'une crème.
4
Répartir ce mélanger dans les moules à tartelettes.
5
Enfourner au four à 150°C (thermostat 5) pour 15 à 20 minutes.
6
Fouetter 3 blancs d'oeufs en neige en y incorporant 125 g de sucre.
7
Aux trois quarts de la cuisson des fanchonettes, déposer un dôme de meringue dessus, saupoudrer de sucre et continuer la cuisson en laissant dorer au four.