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Entrées

Macarons salés à la tapenade

0(0)
Temps total 52 min
Budget Bon marché
Portions 20 macarons
Difficulté Facile
Macarons salés à la tapenade

Ingrédients

20  macarons.
100 g Sucre en poudre
60 g Sucre
100 g Blanc d'oeuf (environ 3 œufs)
120 g Amandes en poudre
4 Carré frais
2 cuillère à soupe Tapenade noire ou verte

Ustensiles

Cuillère en bois
1 Cuillère en bois
Tamis
1 Tamis
Saladiers
1 Saladiers
Fouet cuisine
1 Fouet cuisine
Spatule
1 Spatule
Poche à douille
1 Poche à douille
Four
1 Four
Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
Douille cannelée ou unie de 14 mm
1 Douille cannelée ou unie de 14 mm
Balance de cuisine
1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 40 min
Repos -
Cuisson 12 min
  • 1

    Pour les macarons :

  • 2

    Mélanger le sucre glace et la poudre d'amande

  • 3

    Passer au tamis le mélange pour enlever les résidus.

  • 4

    Monter les blancs en neige et ajouter au fur et à mesure le sucre quand ils commencent à devenir fermes.

  • 5

    Mélanger à la spatule les blancs avec le mélange poudre d'amande/sucre glace jusqu’à l'obtention d'une belle pâte homogène.

  • 6

    Mettre la pâte dans une poche à douille

  • 7

    Sur votre plaque de four mettre du papier sulfurisé puis formé vos macarons.

  • 8

    Laisser cuire 12 min chaleur tournante à 160°C.

  • 9

    Les sortir et laisser refroidir.

  • 10

    Pour la pâte de la tapenade :

  • 11

    Écraser les carrés frais avec la tapenade (recette maison)

  • 12

    A la cuillère, mettre sur un des deux macarons la tapenade, fermer et déguster.


Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs Nutritionnelles

Par portion
210
Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 10 g
Saturés 3 g
Insaturés 7 g
Cholestérol 35 mg

Glucides & Protéines

Glucides 18 g
Fibres 2 g
Sucres 14 g
Protéines 6 g
Sodium 160 mg

Note importante : Les valeurs nutritionnelles présentées sont des estimations calculées sur la base d'ingrédients standards. Elles peuvent varier selon les marques utilisées, la fraîcheur des produits et les méthodes de préparation employées.

BiscuitTapenade

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