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Recette Macarons salés à la tapenade

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Créé par admin

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Préparation

1. Étape 1
Pour les macarons :
2. Étape 2
Mélanger le sucre glace et la poudre d'amande
3. Étape 3
Passer au tamis le mélange pour enlever les résidus.
4. Étape 4
Monter les blancs en neige et ajouter au fur et à mesure le sucre quand ils commencent à devenir fermes.
5. Étape 5
Mélanger à la spatule les blancs avec le mélange poudre d'amande/sucre glace jusqu’à l'obtention d'une belle pâte homogène.
6. Étape 6
Mettre la pâte dans une poche à douille
7. Étape 7
Sur votre plaque de four mettre du papier sulfurisé puis formé vos macarons.
8. Étape 8
Laisser cuire 12 min chaleur tournante à 160°C.
9. Étape 9
Les sortir et laisser refroidir.
10. Étape 10
Pour la pâte de la tapenade :
11. Étape 11
Écraser les carrés frais avec la tapenade
12. Étape 12
A la cuillère, mettre sur un des deux macarons la tapenade, fermer et déguster.
  • -
  • 20 personnes
  • +

Ingrédients

  • 120 g Amandes en poudre
  • 100 g Sucre en poudre
  • 60 g Sucre
  • 100 g Blanc d'oeuf
  • 4 Carré frais
  • 2 cuillère à soupe Tapenade

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