Naengmyeon
Ingrédients
Pour le bouillon
Pour la sauce
Préparation
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1
Dans une casserole mélanger l’eau, le sucre, le vinaigre blanc et le bouillon en poudre de boeuf (dashida).
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2
Porter à ébullition et retirer du feu. Laisser refroidir.
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3
Séparer le bouillon dans deux contenants et placer un dans le congélateur et un dans le frigo. Laisser 2 à 3 heures.
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4
Râper l’oignon.
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5
Ajouter les ingrédients de la sauce. Mélanger et réserver la sauce.
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6
Couper tout le concombre en bâtonnets fins. Réserver.
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7
Faire des œufs durs : faire bouillir de l’eau et laisser cuire les œufs une dizaine de minutes. Puis les passer à l’eau froide et retirer les coquilles. Couper en deux.
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8
Faire bouillir une casserole d’eau et faire cuire les nouilles naengmyeons selon les instructions du paquet. Puis les rincer à l’eau très froide.
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9
Répartir les nouilles dans 4 bols.
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10
Sortir les deux contenants de bouillon. Le bouillon au congélateur a cristallisé en glace. Répartir dans les bols.
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11
Puis compléter avec le bouillon du frigo pour que les nouilles baignent dans le bouillon.
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12
Poser du concombre, un demi-oeuf dur et un peu de sauce par dessus.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
