Naengmyeon

• 1concombre
• nouilles naengmyeon
• 2oeufs

Pour le bouillon

• 1,8 leau
• 100 gsucre
• 80 mlvinaigre blanc
• 4 cuillères à soupebouillon coréen de bœuf sogogi dashida

Pour la sauce

• 1 cuillère à soupesauce soja
• 4 cuillères à soupesirop de prune
• 1oignon râpé
• 2 cuillères à soupesucre
• 3 cuillères à soupegochugaru

Préparation

1. 1

   Dans une casserole mélanger l’eau, le sucre, le vinaigre blanc et le bouillon en poudre de boeuf (dashida).

2. 2

   Porter à ébullition et retirer du feu. Laisser refroidir.

3. 3

   Séparer le bouillon dans deux contenants et placer un dans le congélateur et un dans le frigo. Laisser 2 à 3 heures.

4. 4

   Râper l’oignon.

5. 5

   Ajouter les ingrédients de la sauce. Mélanger et réserver la sauce.

6. 6

   Couper tout le concombre en bâtonnets fins. Réserver.

7. 7

   Faire des œufs durs : faire bouillir de l’eau et laisser cuire les œufs une dizaine de minutes. Puis les passer à l’eau froide et retirer les coquilles. Couper en deux.

8. 8

   Faire bouillir une casserole d’eau et faire cuire les nouilles naengmyeons selon les instructions du paquet. Puis les rincer à l’eau très froide.

9. 9

   Répartir les nouilles dans 4 bols.

10. 10

    Sortir les deux contenants de bouillon. Le bouillon au congélateur a cristallisé en glace. Répartir dans les bols.

11. 11

    Puis compléter avec le bouillon du frigo pour que les nouilles baignent dans le bouillon.

12. 12

    Poser du concombre, un demi-oeuf dur et un peu de sauce par dessus.