Le Fonio de Koumabty : Recette Traditionnelle Sénégalaise Facile

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

Cocotte en fonte
Passoire

Préparation

1h
-
1h 30min

1

Laver le fonio environ 4 fois.

2

Mettre dans une passoire et faire cuire à la vapeur. Dès que la vapeur monte, il faut retourner le fonio et ajouter un peu d'eau pour travailler la graine. Remettre à cuire à la vapeur 4 fois. La graine est prête.

3

Pour le plat : dans une cocotte, verser 1,5 l d'eau et ajouter la viande découpée en petits morceaux, tous les légumes, le concentré de tomates, les cubes de bouillon et la pâte d'arachide. Laisser cuire entre 1 h et 1 h 30. Bon appétit !

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Le fonio de Koumabty

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