Dinde au whisky et aux noix

Name: Dinde au whisky et aux noix
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 1 Dinde prête à cuire de 3 kg; 200 g de Cerneaux de noix; 250 g de Beurre ramolli; 6 cuillères à soupe de Whisky; Sel; Poivre

4,9 · 7 avis Par RecettePlus Publié le 23 novembre 2025

Total: 2 h 30
Préparation: 30 min
Cuisson: 2 h 30
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

Aller à la recette

Préparation

Concassez les noix. Incorporez-les au beurre ramolli avec 1 cuil. à soupe de whisky. Salez, poivrez.
Salez et poivrez l’intérieur de la dinde. Soulevez la peau en partant du croupion et glissez les doigts dessous pour étaler le beurre de noix. Rabattez soigneusement la peau. Ficelez la dinde. Glissez-la dans le four froid, allumez-le sur th. 6 (180 °C). Laissez cuire en arrosant souvent de jus de cuisson. Ajoutez un peu d’eau quand c’est nécessaire.
Laissez reposer la dinde dans le four éteint, porte entrouverte. Versez 10 cl d’eau dans le plat. Faites réduire à feu doux en grattant les sucs de cuisson.
Flambez la dinde de Noël au whisky tiédi. Accompagnez d’une poêlée de pommes de terre salardaises (à la graisse d’oie) maison ou surgelées.