Name: Cake salé au boursin et aux lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Lardons; 1 Tomate; 150 g Farine; 1 sachet Levure; 10 cl Huile d'olive; Beurre; Poivre; Sel; 1 Boursin; 3 Oeuf; 10 cl Lait; Basilic frais

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2

Mélanger dans un plat la farine, la levure, l'huile d'olive, les œufs et le lait.

3

Epépiner la tomate et la couper en petits dés.

4

Ajouter le Boursin chauffé 30 sec au micro-ondes et devenu très mou.

5

Mélanger le tout, saler et poivrer. Faire revenir les lardons 5 à 10 min à la poêle selon vos goûts et les ajouter à la pâte à cake avec le basilic émincé.

6

Verser le tout dans un moule à cake beurré et enfournez le tout à 190°C (thermostat 6-7).

7

Au bout de 15 min de cuisson, inciser le dessus du cake sur toute sa longueur pour lui permettre de s'ouvrir pour le reste de la cuisson.

8

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau après 50 minutes et éventuellement prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.

9

Bon appétit !