Name: Cake salé au boursin et aux lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 200 g de Lardons; 1 Tomate; 150 g de Farine blanche; 1 sachet de Levure sèche; 10 cl d'Huile d'olive; Beurre pour le moule; Poivre; Sel; 1 Boursin; 3 Oeuf; 10 cl de Lait; Basilic frais

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger dans un plat la farine, la levure, l'huile d'olive, les œufs et le lait.
Epépiner la tomate et la couper en petits dés.

Ajouter le Boursin chauffé au micro-ondes et devenu très mou.
Mélanger le tout, saler et poivrer. Faire revenir les lardons à la poêle selon vos goûts et les ajouter à la pâte à cake avec le basilic émincé.
Verser le tout dans un moule à cake beurré et enfournez le tout à 190°C (thermostat 6-7).
Au bout de de cuisson, inciser le dessus du cake sur toute sa longueur pour lui permettre de s'ouvrir pour le reste de la cuisson.
Vérifier la cuisson avec une lame de couteau après 50 minutes et éventuellement prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
Bon appétit !