clafoutis aux cerises facile et moelleux

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 casserole

1 Cuillère en bois

1 saladier

1 Moule à tarte

1 dénoyauteur

1 bol

1 balance de cuisine

1 plat

Préparation

Préparation du four et des cerises :

1

Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7). Pendant ce temps, lavez délicatement les cerises sous un filet d'eau fraîche et équeutez-les. À vous de décider si vous préférez enlever les noyaux ou les laisser. Une fois prêtes, égouttez bien vos cerises pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau pendant la cuisson.

Étape terminée

Préparation de la pâte - les ingrédients secs :

1

Dans un grand bol, versez la farine, le sucre blanc, le sel et le sucre vanillé. Mélangez bien ces ingrédients secs ensemble jusqu'à ce que tout soit bien homogène. Cette étape est importante car elle permet aux saveurs de se distribuer uniformément.

Étape terminée

Préparation de la pâte - incorporation des liquides :

1

Faites fondre délicatement les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Incorporez maintenant les œufs peu à peu à votre mélange sec, en remuant constamment. Versez ensuite le lait progressivement en continuant de bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Terminez en versant le beurre fondu encore tiède et mélangez bien.

Étape terminée

Assemblage et cuisson :

1

Beurrez généreusement votre plat allant au four. Répartissez les cerises uniformément au fond, puis versez délicatement la pâte à clafoutis par-dessus. Enfournez à 210°C pendant 15 minutes pour que la surface commence à dorer légèrement. Baissez ensuite la température à 180°C, placez le moule au milieu du four et poursuivez la cuisson pendant 55 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit bien cuit et légèrement doré.

Étape terminée

Finition et service :

1

Sortez votre clafoutis du four et laissez-le reposer quelques minutes. Vous pouvez le déguster tiède ou froid, selon votre préférence. Juste avant de servir, saupoudrez généreusement de sucre glace pour un rendu final gourmand et traditionnel. Bon appétit !

Étape terminée

Conseils Pratiques :

1

Température des ingrédients : Utilisez des œufs et du lait à température ambiante pour une pâte plus homogène et facile à mélanger.

Étape terminée

2

Absence de grumeaux : Si vous trouvez des grumeaux dans la pâte, versez-la rapidement dans un tamis fin avant de l'ajouter aux cerises.

Étape terminée

3

Plat adapté : Utilisez un plat en porcelaine ou en verre d'environ 25-30 cm de diamètre pour une meilleure répartition de la chaleur.

Étape terminée

4

Test de cuisson : Pour vérifier que votre clafoutis est cuit, enfoncez un couteau au centre - il doit ressortir légèrement humide mais pas coulant.

Étape terminée

5

Variation de fruits : Cette recette marche merveilleusement avec d'autres fruits : abricots, prunes, poires ou même des myrtilles.

Étape terminée

6

Conservation : Le clafoutis se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez le déguster froid ou le réchauffer quelques minutes au four.

Étape terminée

7

Astuce anti-collage : Si vous n'avez pas de plat antiadhésif, doublez le beurrage ou utilisez du papier sulfurisé au fond du plat.

Étape terminée