Name: Mokary (mofo gasy coco)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 385 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 7 cuillère à soupe Sucre; 1 sachet Levure de boulanger; 1 Oeuf; 200 ml Crème de coco; 400 g Farine de riz; 400 ml Lait de coco; 1 verre Eau

Ingrédients

6 personnes

7 cuillère à soupe Sucre

1 sachet Levure de boulanger

1 Oeuf

200 ml Crème de coco

400 g Farine de riz

400 ml Lait de coco

1 verre Eau

Préparation

10 min
360 min
15 min

1

Préparez la bouillie de riz en mettant le verre d'eau dans la casserole et 3 cuillère à soupe de farine de riz. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange dessèche. Laissez refroidir.

2

Dans un saladier, mettre le reste de la farine de riz, la bouillie refroidie, la levure, la crème de coco et le lait de coco. Bien mélanger à la main jusqu'à obtention d'une pâte identique à une pâte à pancake. Recouvrir d'un linge et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 6 heures. En général, je prépare la veille pour le lendemain.

3

Dans un bol mélanger l’œuf et le sucre. Ajouter à la pâte levée.

4

Faîtes chauffer votre poêle à pancake et remplir chaque alvéole au 3/4.Faire cuire chaque face de telle sorte à avoir un petit pain bien coloré. La poêle utilisée est une poêle spéciale (poêle à pancake danois) à alvéole disponible sur amazon.

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Mokary (mofo gasy coco)

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