Mokary (mofo gasy coco)

Name: Mokary (mofo gasy coco)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 6 h 25 min
Ingredients: 7 cuillères à soupe de Sucre; 1 sachet de Levure de boulanger; 1 Oeuf; 200 ml de Crème de coco; 400 g de Farine de riz; 400 ml de Lait de coco; 1 verre d'Eau

4.2 · 23 avis Noter la recette Par lily Publié le 6 Octobre 2021

Total: 6 h 25
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Repos: 6 h
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Mokary est une spécialité culinaire traditionnelle de Madagascar qui ravira vos papilles avec son mariage unique de saveurs exotiques. Ce délicieux met, également connu sous le nom de Mofo Gasy Coco, est préparé à partir de farine de riz, de lait de coco, de crème de coco et d'une touche sucrée apportée par le sucre. Chaque bouchée de Mokary vous transporte dans l'univers enchanteur de la cuisine malgache, offrant une texture moelleuse et un goût subtil de coco qui se marie harmonieusement avec la douceur de la farine de riz.

Préparation

Préparez la bouillie de riz en mettant le verre d'eau dans la casserole et 3 cuillère à soupe de farine de riz. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange dessèche. Laissez refroidir.
Dans un saladier, mettre le reste de la farine de riz, la bouillie refroidie, la levure, la crème de coco et le lait de coco. Bien mélanger à la main jusqu'à obtention d'une pâte identique à une pâte à pancake. Recouvrir d'un linge et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 6 heures. En général, je prépare la veille pour le lendemain.
Dans un bol mélanger l’œuf et le sucre. Ajouter à la pâte levée.
Faîtes chauffer votre poêle à pancake et remplir chaque alvéole au 3/4.Faire cuire chaque face de telle sorte à avoir un petit pain bien coloré. La poêle utilisée est une poêle spéciale (poêle à pancake danois) à alvéole disponible sur amazon.