Mokary (mofo gasy coco)
Mokary est une spécialité culinaire traditionnelle de Madagascar qui ravira vos papilles avec son mariage unique de saveurs exotiques. Ce délicieux met, également connu sous le nom de Mofo Gasy Coco, est préparé à partir de farine de riz, de lait de coco, de crème de coco et d'une touche sucrée apportée par le sucre. Chaque bouchée de Mokary vous transporte dans l'univers enchanteur de la cuisine malgache, offrant une texture moelleuse et un goût subtil de coco qui se marie harmonieusement avec la douceur de la farine de riz.
Ingrédients
Préparation
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1
Préparez la bouillie de riz en mettant le verre d'eau dans la casserole et 3 cuillère à soupe de farine de riz. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange dessèche. Laissez refroidir.
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2
Dans un saladier, mettre le reste de la farine de riz, la bouillie refroidie, la levure, la crème de coco et le lait de coco. Bien mélanger à la main jusqu'à obtention d'une pâte identique à une pâte à pancake. Recouvrir d'un linge et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 6 heures. En général, je prépare la veille pour le lendemain.
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3
Dans un bol mélanger l’œuf et le sucre. Ajouter à la pâte levée.
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4
Faîtes chauffer votre poêle à pancake et remplir chaque alvéole au 3/4.Faire cuire chaque face de telle sorte à avoir un petit pain bien coloré. La poêle utilisée est une poêle spéciale (poêle à pancake danois) à alvéole disponible sur amazon.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
