Name: Glace illusion pain dépices (13ème rencontre Marmiton)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes ou plus
Ingredients: 60 g Sucre glace; 0.5 cuillère à café Quatre-épices; 0.5 cuillère à café Anis; 0.25 cuillère à café Gingembre; 1 boîte Lait concentré non sucré

1

Pour ceux qui aiment les mets relevés, doubler les doses d'épices :

2

- avec une petite boîte (159 ml ou 170 g) de lait condensé + 60 g sucre glace on obtient 0,6 litre de glace

3

- avec une boîte moyenne (386 ml ou 410 g) de lait condensé + 150 g de sucre glace on obtient 1,5 litre de glace

4

Mettre la boîte fermée au réfrigérateur une bonne demi-heure.

5

Mettre aussi fouet et bol de contenance appropriée à refroidir, éventuellement au congélateur, ça aide.

6

Fouetter le lait très froid jusqu'à ce qu'il monte en mousse.

7

Ajouter en plusieurs fois le sucre glace et les épices en poudre quand la mousse est montée, en fouettant toujours.

8

Il n'y à plus qu'à mettre au congélateur et ce sera tout.

9

Le boulot s'arrête là.

10

En coupes individuelles, 4 heures suffisent, pour un récipient unique compter 8 heures environ pour obtenir sans touiller une glace crémeuse au pain d'épices sans pain d'épices.

Glace illusion pain dépices (13ème rencontre Marmiton)

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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