Glace illusion pain d'épices
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Pour ceux qui aiment les mets relevés, doubler les doses d'épices :
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2
- avec une petite boîte (159 ml ou 170 g) de lait condensé + 60 g sucre glace on obtient 0,6 litre de glace
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3
- avec une boîte moyenne (386 ml ou 410 g) de lait condensé + 150 g de sucre glace on obtient 1,5 litre de glace
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4
Mettre la boîte fermée au réfrigérateur une bonne demi-heure.
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5
Mettre aussi fouet et bol de contenance appropriée à refroidir, éventuellement au congélateur, ça aide.
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6
Fouetter le lait très froid jusqu'à ce qu'il monte en mousse.
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7
Ajouter en plusieurs fois le sucre glace et les épices en poudre quand la mousse est montée, en fouettant toujours.
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8
Il n'y à plus qu'à mettre au congélateur et ce sera tout.
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9
Le boulot s'arrête là.
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10
En coupes individuelles, 4 heures suffisent, pour un récipient unique compter 8 heures environ pour obtenir sans touiller une glace crémeuse au pain d'épices sans pain d'épices.