Glace illusion pain d'épices

Name: Glace illusion pain d'épices
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 60 g de Sucre glace [150 g pour la glace de 1,5 litre]; 0,5 cuillère à café de Quatre-épices en poudre [1 cuillère à café rase pour la glace de 1,5 litre]; 0,5 cuillère à café d'Anis vert en poudre [1 cuillère à café rase pour la glace de 1,5 litre]; 0,25 cuillère à café de Gingembre , facultative; 1 boîte de Lait concentré non sucré

4 · 1 avis Par Zahra Publié le 6 octobre 2021

Total: 15 min
Préparation: 15 min
Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Portions: 4 personnes ou plus

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Ingrédients

4 personnes ou plus

60 gSucre glace [150 g pour la glace de 1,5 litre]
½ cuillère à caféQuatre-épices en poudre [1 cuillère à café rase pour la glace de 1,5 litre]
½ cuillère à caféAnis vert en poudre [1 cuillère à café rase pour la glace de 1,5 litre]
¼ cuillère à caféGingembre , facultative
1 boîteLait concentré non sucré

Sorbetière
Congélateur
Fouet cuisine
Bol
Balance de cuisine
Réfrigérateur

Préparation

Pour ceux qui aiment les mets relevés, doubler les doses d'épices :
avec une petite boîte (159 ml ou 170 g) de lait condensé + 60 g sucre glace on obtient 0,6 litre de glace
avec une boîte moyenne (386 ml ou 410 g) de lait condensé + 150 g de sucre glace on obtient 1,5 litre de glace

Mettre la boîte fermée au réfrigérateur une bonne demi-heure.
Mettre aussi fouet et bol de contenance appropriée à refroidir, éventuellement au congélateur, ça aide.
Fouetter le lait très froid jusqu'à ce qu'il monte en mousse.
Ajouter en plusieurs fois le sucre glace et les épices en poudre quand la mousse est montée, en fouettant toujours.
Il n'y à plus qu'à mettre au congélateur et ce sera tout.
Le boulot s'arrête là.
En coupes individuelles, suffisent, pour un récipient unique compter 8 heures environ pour obtenir sans touiller une glace crémeuse au pain d'épices sans pain d'épices.