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Glace illusion pain dépices (13ème rencontre Marmiton)

Par sofie
06-10-2021 09:21
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Glace illusion pain dépices (13ème rencontre Marmiton)

15 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes ou plus

60 g Sucre glace [150 g pour la glace de 1,5 litre]

0.5 cuillère à café Quatre-épices en poudre [1 cuillère à café rase pour la glace de 1,5 litre]

0.5 cuillère à café Anis

0.25 cuillère à café Gingembre

1 boîte Lait concentré non sucré

Ustensiles

1 Sorbetière
1 Congélateur
1 Fouet cuisine
1 Bol
1 Balance de cuisine
1 Réfrigérateur

Préparation

15 min
-
0 min

Étape 1

Pour ceux qui aiment les mets relevés, doubler les doses d'épices :

Étape 2

- avec une petite boîte (159 ml ou 170 g) de lait condensé + 60 g sucre glace on obtient 0,6 litre de glace

Étape 3

- avec une boîte moyenne (386 ml ou 410 g) de lait condensé + 150 g de sucre glace on obtient 1,5 litre de glace

Étape 4

Mettre la boîte fermée au réfrigérateur une bonne demi-heure.

Étape 5

Mettre aussi fouet et bol de contenance appropriée à refroidir, éventuellement au congélateur, ça aide.

Étape 6

Fouetter le lait très froid jusqu'à ce qu'il monte en mousse.

Étape 7

Ajouter en plusieurs fois le sucre glace et les épices en poudre quand la mousse est montée, en fouettant toujours.

Étape 8

Il n'y à plus qu'à mettre au congélateur et ce sera tout.

Étape 9

Le boulot s'arrête là.

Étape 10

En coupes individuelles, 4 heures suffisent, pour un récipient unique compter 8 heures environ pour obtenir sans touiller une glace crémeuse au pain d'épices sans pain d'épices.

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glace italienne allégée

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