Base pour glace

Ingrédients

Ustensiles

1 Sorbetière

1 Casserole

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Dans une casserole faire chauffez le lait, la créme et la gousse de vanille fondu en deux. Laissez infusioner pendant 10 minutes.

  Étape terminée
• 2

  Entre temps que tout chauffe blanchire les jaune d'oeuf avec le sucre.

  Étape terminée
• 3

  Sortire la gousse de vanille de la casserole et raquler les grains à l'interieure et les rajouter dans le lait.

  Étape terminée
• 4

  Garder la gousse de vanille pour faire du sucre vanillé.

  Étape terminée
• 5

  (poser la gousse dans un récipient avec le sucre et laissez pendant 2 jours et vous optenez un sucre vanillé parfait.)

  Étape terminée
• 6

  Rajouter le lait chaud sur le mélange d'oeuf et sucre en fouéttant constament. Transvaser de nouveau dans la casserole et faite chauffez a feux doux jusqu'a ce que le liquide devient cémeux. Attention pas trop chauffé risque d'omlette. ;-)

  Étape terminée
• 7

  Poser la casserolle dans un bain marie glacé (eau +glacon + sel) et refoidisez tourner dans un appareille à glace vous optenez une Glace vanille parfaite a vous de rajouter les gouts désirer. (coulis de frais, framboise, Jus de citron, compote de pomme, cacao, etc ......)

  Étape terminée
• 8

  Que l'été viens et bon appetit

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)