

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Sorbetière
- 1 Saladiers
- 1 Top 5 des meilleures passoires
- 1 Congélateur
- 1 Mixeur
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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20 min
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-
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0 min
2
En parallèle, on mélange les jaunes d’œufs avec le sucre en battant bien, puis on y ajoute le reste de lait froid.
3
On ajoute le lait bouilli en le passant à travers une passoire pour retenir les pistils de safran.
4
On mélange bien et on ajoute la crème fraîche. On mélange bien à nouveau.
5
On laisse refroidir, puis on verse la préparation dans des bacs à glaçons que l'on place au congélateur.
6
Juste avant de servir, on passe les glaçons de crème au mixeur et on place dans un plat de service.