Glace à la rhubarbe facile

Ingrédients

Ustensiles

1 Sorbetière

1 Couteau

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Congélateur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Couper la rhubarbe en tronçons puis la faire compoter avec les 200 g de sucre.

  Étape terminée
• 2

  Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

  Étape terminée
• 3

  Faire blanchir les jaunes avec 50 g de sucre

  Étape terminée
• 4

  Ajouter le lait, en mélangeant bien.

  Étape terminée
• 5

  Faire frémir pour que le mélange épaississe (ne surtout pas faire bouillir).

  Étape terminée
• 6

  Laisser refroidir, puis ajouter la compote de rhubarbe.

  Étape terminée
• 7

  Monter les blancs en neige ferme, les ajouter au mélange précédent.

  Étape terminée
• 8

  Mettre en sorbetière et laisser turbiner 40 à 50 min.

  Étape terminée
• 9

  Mettre en pot et conserver au congélateur.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)