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Compote de rhubarbe

Name: Compote de rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 pers
Ingredients: 500 g Rhubarbe; 100 g Sucre en poudre; 1 Eau

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45 min
Facile
Bon Marché

Ingrédients

4 pers

500 g Rhubarbe

100 g Sucre en poudre

1 Eau

Préparation

15 min
1 h
30 min

Lavez et épluchez la rhubarbe puis coupez-la en tronçons de 1 cm. Placez vos tronçons de rhubarbe dans une passoire posée sur un autre récipient comme une assiette creuse. Saupoudrez de sucre en poudre et laissez reposer 1 heure. Au bout d'une heure, égouttez bien la rhubarbe. Vous verrez que de l'eau s’est écoulée dans le récipient posé en dessous de la passoire. La rhubarbe a macéré avec le sucre.

Dans une petite casserole, versez les tronçons de rhubarbe et leur jus. Arrosez le tout avec le verre d'eau. Faites cuire à feu moyen 5 min en remuant à l’aide d’une cuillère en bois puis laissez compoter pendant 25 min à feu doux en remuant de temps en temps.

Vous pouvez mixer votre compote pour une version bien lisse ou la déguster telle quelle, avec quelques morceaux de rhubarbe. Proposez-la aussi bien chaude que froide.