Desserts

Tarte à la rhubarbe

Name: Tarte à la rhubarbe
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 7 cuillère à soupe Sucre; 1 Fond; 800 g Rhubarbe; 3 Oeuf; 25 cl Crème; 1 grosse cuillère Chapelure

Recette par lily

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Temps total 80 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

7 cuillère à soupe Sucre

1 Fond de pâte feuilletée

800 g Rhubarbe (attention, les feuilles sont toxiques)

3 Oeuf

25 cl Crème

1 grosse cuillère Chapelure ou de semoule

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Couvercle

1 Ciseaux de cuisine

1 Couteau

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 50 min

1

Prendre un moule en porcelaine ou en verre. Y étendre la pâte feuilletée, la recouvrir d'une fine couche de chapelure pour absorber l'eau de la rhubarbe.

Étape terminée
2

Laver et bien sécher les tiges de rhubarbe,

Étape terminée
3

Couper en morceaux de 1 cm (avec des ciseaux), puis placer sur tarte.

Étape terminée
4

Faire cuire 20 mn à 200°C.

Étape terminée
5

Préparer le flan en mélangeant 2 jaunes d'œufs, 3 cuillères à soupe de sucre et 25 cl de crème.

Étape terminée
6

Verser l'appareil sur la tarte. Cuire 15 mn à 180° (jusqu'à ce que le flan soit solide).

Étape terminée
7

Battre en neige ferme 3 blancs d' œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre. Mettre sur la tarte.

Étape terminée
8

Cuire 15 mn à 150°C.

Étape terminée
9

Parfois difficile à démouler, c'est pourquoi il vaut mieux prendre un moule en porcelaine ou en verre.

Étape terminée