Tarte à la la rhubarbe et aux fraises

Name: Tarte à la la rhubarbe et aux fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 50 g Fraises; 100 g Sucre; 15 cl Crème fraîche; 1 Pâte feuilletée; 500 g Rhubarbe; 2 Oeuf; 1 petite poignée Amandes effilées

Par lily
03-10-2021 08:48
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50 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

50 g Fraises

100 g Sucre

15 cl Crème fraîche

1 Pâte feuilletée

500 g Rhubarbe

2 Oeuf

1 petite poignée Amandes effilées

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Four
1 Set 3 poêles
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Couvercle
1 Top des meilleures plaques à four
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
30 min

Étape 1

La veille : peler les tiges de rhubarbe, et en faire des petits tronçons. Puis, saupoudrer d'une bonne quantité de sucre, afin que la rhubarbe rende son acidité.

Étape 2

Le lendemain : bien égoutter la rhubarbe.

Étape 3

Précuire la pâte feuilletée 5 min au four, à 180°C (thermostat 6).

Étape 4

Pendant ce temps, faire revenir la rhubarbe dans une poêle avec une noix de beurre.

Étape 5

Dans un saladier, mettre les 2 œufs, le sucre, et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse; ajouter la crème fraîche, et mélanger.

Étape 6

Disposer la rhubarbe sur la pâte, ajouter les fraises coupées en morceaux, et recouvrir de crème.

Étape 7

A la poêle, faire revenir les amandes pour qu'elles grillent un peu, puis les parsemer ensuite sur la crème.

Étape 8

S'il reste un peu de pâte, on peut faire quelques torsades décoratives et saupoudrer d'un filet de sucre.

Étape 9

Mettre au four 30 min à 180°C (thermostat 6).

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