Tarte maison aux fraises et rhubarbe
La tarte à la rhubarbe et aux fraises associe l’acidité de la rhubarbe à la douceur des fraises dans une pâte feuilletée croustillante. Gourmande, fruitée et facile à préparer, elle plaît à toute la famille. Idéale au printemps pour un dessert léger ou un goûter.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Dessert
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 6 personnes
🥕 Ingrédients clés : Rhubarbe, Fraises, Crème fraîche
🔥 Cuisson : Four 180°C
📊 Nutrition : 235 Kcal / Par portion Valeurs Nutritionnelles
💰 Budget : Moyen
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
La veille : peler les tiges de rhubarbe, et en faire des petits tronçons. Puis, saupoudrer d'une bonne quantité de sucre, afin que la rhubarbe rende son acidité.
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2
Le lendemain : bien égoutter la rhubarbe.
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3
Précuire la pâte feuilletée (recette facile) 5 min au four, à 180°C (thermostat 6).
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4
Pendant ce temps, faire revenir la rhubarbe dans une poêle avec une noix de beurre.
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5
Dans un saladier, mettre les 2 œufs, le sucre, et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse; ajouter la crème fraîche, et mélanger.
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6
Disposer la rhubarbe sur la pâte, ajouter les fraises coupées en morceaux, et recouvrir de crème.
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7
A la poêle, faire revenir les amandes pour qu'elles grillent un peu, puis les parsemer ensuite sur la crème.
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8
S'il reste un peu de pâte, on peut faire quelques torsades décoratives et saupoudrer d'un filet de sucre.
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9
Mettre au four 30 min à 180°C (thermostat 6).
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal