Desserts

Glace à la madeleine

Name: Glace à la madeleine
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 120 g Sucre en poudre; 1 gousse Vanille; 0.25 l Lait; 4 Jaune d'oeuf; 20 cl Crème liquide; 4 Madeleine

Recette par Zahra

0(0)

Temps total 20 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

6 personnes.

120 g Sucre en poudre

1 gousse Vanille

0.25 l Lait

4 Jaune d'oeuf

20 cl Crème liquide entière

4 Madeleine (de 20-25g)

Ustensiles

1 Sorbetière

1 Moule à madeleine

1 Bol

1 Casserole

1 Fouet cuisine

1 Mixeur

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 0 min

1

Mettre les jaunes d'oeufs dans un grand bol.

Étape terminée
2

Faire bouillir le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue dans une casserole.

Étape terminée
3

Verser le lait bouillant sur les jaunes d'oeufs en fouettant vivement. Laisser refroidir.

Étape terminée
4

Monter la crème en chantilly puis l'incorporer à la préparation.

Étape terminée
5

Hacher 4 madeleines puis les incorporer dans la préparation.

Étape terminée
6

Laissez congeler le tout en remuant régulièrement pour éviter l'apparition de cristaux.

Étape terminée