Name: Glace à la vanille base crème anglaise
Prep time: P0DT0H20minM
Cook time: P0DT0H10minM
Total time: P0DT0H30minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 30 cl de lait; 20 cl de crème fraîche; 80 g de sucre; 6 jaunes d'oeuf; 3 g outtes d'extrait de vanille ou vanille liquide; 1 g ousse de vanille; 1 sachets de sucre vanillé

Ingrédients

6 personnes

30 cl de lait

20 cl de crème fraîche

80 g de sucre

6 jaunes d'oeuf

3 g outtes d'extrait de vanille ou vanille liquide

1 g ousse de vanille

1 sachets de sucre vanillé

Ustensiles

Casserole
Fouet
Saladier
Sorbetière

Préparation

20min
-
10min

1

Chauffer le lait et la crèmeavec la gousse de vanille.

2

Dans une terrine mélanger au fouet les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et l'extrait de vanille.

3

Verser le lait bouillant sur les jaunes et le sucre.

4

Remettre sur le feu et cuire en remuant sans arrêt.

5

Lorsque la crème épaissit la retirer du feu et la laisser refroidir. Placez la glace dans une sorbetière et déguster aussitôt ! Si vous n'avez pas de sorbetière, placez la préparation dans un grand plat peu haut et mettez au congélateur. Remuez-la régulièrement touts les 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit prise. Comptez environ 2 heures.