Name: Crème Brûlée Vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g Sucre; 1 cuillère à soupe Vanille; 0.6 l Crème liquide; 8 Jaune d'oeuf; 20 g Cassonade

Ingrédients

4 personnes

100 g Sucre

1 cuillère à soupe Vanille liquide

0.6 l Crème liquide

8 Jaune d'oeuf

20 g Cassonade

Ustensiles

1 Four
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
60 min

1

Faire préchaufer le four Thermostat 3 .

2

Mélanger les jaunes et le sucre.

3

Ajouter la vanille, puis la crème.

4

Bien mélanger.

5

Préparer 2 récipients entrant l'un dans l'autre.

6

Verser le mélange dans le récipient central, mettre de l'eau dans le récipient externe pour faire le bain-marie (mettre de l'eau à hauteur de la crème).

7

Mettre au four pendant 1 h, laisser refroidir 1 h et mettre au frigo 2 h.

8

Avant de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser sous le grill du four (on peut mettre des glaçons dans le récipient du bain-marie pour garder la crème bien froide sous le grill).

9

C'est prêt.