

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Casserole
- 1 Fouet cuisine
- 1 Saladiers
- 1 Lot de 12 ramequins
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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40 min
2
2) Faites chauffer la crème dans une casserole.
3
3) Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4
4) Versez la crème bouillante sur la préparation en remuant.
5
5) Ajoutez la crème de marrons et mélangez bien.
6
6) Répartissez dans quatre ramequins individuels et faites cuire 40 min au four au bain-marie.
7
7) Laissez refroidir les crèmes puis mettez-les au frais au moins 1 h.
8
8) Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et passez-les sous le grill du four pour caraméliser la surface. Poudrez d'un nuage de sucre glace et décorez avec un marron glacé.