Crème brûlée aux marrons

• 20 gSucre
• 1 cuillère à soupeSucre glace
• 2Jaune d'oeuf
• 300 gCrème de marrons
• 300 gCrème liquide
• 4 cuillères à caféCassonade
• 4Marrons glacés

Préparation

1. 1

   Allumez le four à 150°C (thermostat 5)..

2. 2

   Faites chauffer la crème dans une casserole.

3. 3

   Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. 4

   Versez la crème bouillante sur la préparation en remuant.

5. 5

   Ajoutez la crème de marrons et mélangez bien.

6. 6

   Répartissez dans quatre ramequins individuels et faites cuire 40 min au four au bain-marie.

7. 7

   Laissez refroidir les crèmes puis mettez-les au frais au moins 1 h.

8. 8

   Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et passez-les sous le grill du four pour caraméliser la surface. Poudrez d'un nuage de sucre glace et décorez avec un marron glacé.