Desserts

Crème brûlée au miel de lavande

Name: Crème brûlée au miel de lavande
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 10 cl Crème fraîche; 50 g Sucre fin; 100 g Miel de lavande; 40 cl Lait; 8 Jaune d'oeuf; Cassonade

Recette par lily

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Temps total 65 min

Budget Moyen

Portions 6 personnes

Difficulté Moyenne

Ingrédients

6 personnes.

10 cl Crème fraîche

50 g Sucre fin

100 g Miel de lavande

40 cl Lait

8 Jaune d'oeuf

Cassonade blonde

Ustensiles

1 Saladiers

1 Mixeur

1 Lot de 12 ramequins

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 25 min

Repos -

Cuisson 40 min

1

Monter au mixer les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Étape terminée
2

Chauffer le lait et y faire dissoudre le miel.

Étape terminée
3

Hors du feu, incorporer en une fois le lait au mélange oeufs et sucre en battant vivement.

Étape terminée
4

Remettre sur le feu jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.

Étape terminée
5

Garnir les ramequins à mi hauteur. Laisser un peu refroidir.

Étape terminée
6

Cuire au bain marie à 120°C (thermostat 4) pendant environ 40 min.

Étape terminée
7

Avant de servir, saupoudrer d'un peu de cassonade et placer sous le grill pour faire blondir.

Étape terminée