Crème brûlée à la lavande

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Fouet cuisine

1 Cuillère en bois

1 Lot de 12 ramequins

1 Four

1 Réfrigérateur

1 Petite cuillère

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  1) Chauffer la crème liquide avec 1 petite cuillère à café de fleurs de lavande séchées jusqu'à ébullition et laisser infuser 1 à 2 mn selon le goût souhaité. Puis filtrer.

  Étape terminée
• 2

  2) Battre 1 jaune d'oeuf avec 1 cuillère à café bombée de sucre, une goutte d'arôme vanille.

  Étape terminée
• 3

  3) Ajouter la crème filtrée, bien mélanger.

  Étape terminée
• 4

  4) Verser dans 2 ramequins à crème brûlée et laisser reposer 20 mn.

  Étape terminée
• 5

  5) Enfourner dans un four préchauffé à 90 degrés (Th 3) pendant 45 mn à 1 h15 environ.

  Étape terminée
• 6

  6) Puis les laisser refroidir à température ambiante avant de les mettre au frais durant au moins 4 h.

  Étape terminée
• 7

  7) Pour la dégustation, mettre le four en position grill.

  Étape terminée
• 8

  8) Saupoudrer les crèmes d'une bonne cuillère de cassonade. Les déposer dans un moule rempli d'eau et de glaçons et enfourner pour 1 à 2 mn sous le gril...

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)