Crème brûlée à la vanille et à la lavande

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladiers

1 Casserole

1 Louche

1 Lot de 12 ramequins

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire bouillir le lait et la crème avec la vanille et la lavande.

  Étape terminée
• 2

  Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.

  Étape terminée
• 3

  Verser le lait et la crème en ébullition en filtrant pour éviter que la lavande se mélange à tout le reste sur les jaunes blanchis

  Étape terminée
• 4

  Verser 1.5 louche dans vos ramequins en terre cuite.

  Étape terminée
• 5

  Enfourner vos ramequins à four chaud.

  Étape terminée
• 6

  Après cuisson, réserver au froid au minimum 3h00.

  Étape terminée
• 7

  Avant de déguster, parsemer la crème avec la cassonade et la brûler au chalumeau.

  Étape terminée