

Ingrédients
6 Personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Fouet cuisine
- 1 Couvercle
- 1 Lot de 12 ramequins
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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0 min
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0 min
2
Portez à ébullition tout en remuant avec un fouet.
3
Hors du feu, couvrir et laissez infuser 10 minutes.
4
Remettre la casserole sur le feu. Une fois à ébullition, incorporez le tapioca en pluie et laissez cuire 13 à 15 minutes à feu doux, en remuant régulièrement au fouet.
5
Battre les jaunes d’oeufs avec la crème fraîche et versez dans la casserole. Laissez bouillir 1 minute.
6
Versez dans des ramequins et laisser refroidir.