Desserts

Crème vanille aux perles de tapioca

Name: Crème vanille aux perles de tapioca
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 1 gousse Vanille; 90 g Sucre; 7.5 cl Crème fraîche; 75 cl Lait; 4.5 cuillère à soupe Tapioca; 3 Jaune d'oeuf

Recette par Zahra

4(1)

Temps total 0 min

Budget Bon marché

Portions 6 Personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 Personnes.

1 gousse Vanille

90 g Sucre

7.5 cl Crème fraîche entière

75 cl Lait

4.5 cuillère à soupe Tapioca

3 Jaune d'oeuf

Ustensiles

1 Casserole

1 Fouet cuisine

1 Couvercle

1 Lot de 12 ramequins

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 0 min

Repos -

Cuisson 0 min

1

Dans une casserole, mettre le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée et le sucre.

Étape terminée
2

Portez à ébullition tout en remuant avec un fouet.

Étape terminée
3

Hors du feu, couvrir et laissez infuser 10 minutes.

Étape terminée
4

Remettre la casserole sur le feu. Une fois à ébullition, incorporez le tapioca en pluie et laissez cuire 13 à 15 minutes à feu doux, en remuant régulièrement au fouet.

Étape terminée
5

Battre les jaunes d’oeufs avec la crème fraîche et versez dans la casserole. Laissez bouillir 1 minute.

Étape terminée
6

Versez dans des ramequins et laisser refroidir.

Étape terminée