Name: Pudding au tapioca
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 1 gousse Vanille; 125 g Sucre en poudre; 0.5 l Lait; 125 g Tapioca; 2 Oeuf; 60 g Raisin

Ingrédients

4 Personnes

1 gousse Vanille de Madagascar

125 g Sucre en poudre

0.5 l Lait

125 g Tapioca

2 Oeuf

60 g Raisin de corinthe

Ustensiles

1 Fouet cuisine
1 Cocotte
1 Four
1 Mijoteuse électrique
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
25 min

1

Faire bouillir le lait avec la vanille, y verser en pluie le tapioca et laisser cuire dix minutes.

2

Pendant ce temps, battre ensemble les oeufs et le sucre en poudre.

3

Verser le tapioca cuit en délayant et pas tout à la fois pour ne pas cuire les oeufs, ajouter les raisins.

4

Verser dans une cocotte en porcelaine comme celles qui servent à faire les soufflés, et cuire ce pudding au four, au bain marie bouillant, pendant 25 minutes.

5

Le servir tel quel, poudrer de sucre, dans la cocotte même.

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