Name: Flan de tapioca à la vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 8 cuillère à soupe Sucre semoule; 1 gousse Vanille; 1 cuillère à soupe Extrait de vanille; 2 pincée Sel; 1 l Lait; 4 Oeuf; 7 cuillère à soupe Tapioca

Ingrédients

8 personnes

8 cuillère à soupe Sucre semoule

1 gousse Vanille

1 cuillère à soupe Extrait de vanille

2 pincée Sel

1 l Lait

4 Oeuf

7 cuillère à soupe Tapioca semoule

Ustensiles

1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Lot de 12 ramequins
1 Réfrigérateur
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
10 min

1

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre avec l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange mousseux

2

Dans une grande casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Quand le lait est à ébullition, verser en pluie le tapioca et garder à ébullition 3 à 4 mn tout en fouettant.

3

Diminuer à feux doux et verser la préparation oeufs/sucre/vanille liquide et mélanger au fouet encore 5 mn. Le mélange s'épaissit.

4

Retirez du feu et fouettez le mélange pour l'aérer et le refroidir durant 5 à 10 mn. Versez ensuite dans des ramequins ou un grand saladier. Mettre au frais 2 à 3 heures et savourez ;-))

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