Desserts

Crème à la vanille et à l'anis

Name: Crème à la vanille et à l'anis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5 ramequins
Ingredients: 100 g Sucre semoule; 80 g Sucre roux; 2 Anis; 0.5 gousse Vanille; 40 cl Crème fleurette; 15 cl Lait entier; 5 Jaune d'oeuf

Recette par lily

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Temps total 60 min

Budget Bon marché

Portions 5 ramequins

Difficulté Facile

Ingrédients

5 ramequins.

100 g Sucre semoule

80 g Sucre roux

2 Anis (badiane)

0.5 gousse Vanille

40 cl Crème fleurette

15 cl Lait entier

5 Jaune d'oeuf

Ustensiles

1 Four

1 Couvercle

1 Casserole

1 Fouet cuisine

1 Lot de 12 ramequins

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 40 min

1

Chauffer le four à 150°C (thermostat 5).

Étape terminée
2

Faire chauffer le lait avec l'anis, sans porter à ébullition. Retirer du feu, couvrir, puis, laisser infuser 10 minutes.

Étape terminée
3

Fendre la vanille en deux et racler les graines. Les mélanger les avec les jaunes et le sucre semoule. Battre au fouet électrique jusqu'au blanchissement, puis incorporer le lait et la crème. Verser dans cinq ramequins.

Étape terminée
4

Les poser dans un plat à demi-rempli d'eau chaude.

Étape terminée
5

Cuiser 40 minutes au four, la crème doit être ferme. Laisser refroidir.

Étape terminée
6

Poudrer de sucre roux, faites caraméliser. Attendre 5 minutes pour faire solidifier le caramel.

Étape terminée