Crème brûlée au Cookeo

Ingrédients

Ustensiles

1 Congélateur

1 Fouet cuisine

1 Four

1 Frigo

1 Saladiers

1 Bol

1 Cookeo

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffez votre four à 100 °C (th. 3-4). Placez le fouet/batteur au congélateur. Laissez jusqu’au dernier moment la crème au réfrigérateur.

  Étape terminée
• 2

  Versez le lait, la vanille fendue et ses graines grattées, et les zestes de citron dans la cuve de votre Cookeo. Activez le mode "dorer", et chauffez jusqu’à ébullition, en remuant constamment. Réservez dans un bol au frais. Rincez et essuyez la cuve.

  Étape terminée
• 3

  Versez les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier, puis battez pendant quelques secondes.

  Étape terminée
• 4

  Sortez le fouet du congélateur. Ajoutez la crème au mélange d’œufs puis fouettez vivement.

  Étape terminée
• 5

  Versez le lait froid filtré (sans les zestes) et continuez à fouetter dans le saladier.

  Étape terminée
• 6

  Versez la crème dans des ramequins, puis enfournez 1 heure 10.

  Étape terminée
• 7

  Placez au frais pendant au moins 8 heures.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)