Crème pâtissière recette d'un pâtissier

• 50 gSucre en poudre
• 25 gFarine
• 1 gousseVanille
• 250 mlLait
• 2Oeuf

Préparation

1. 1

   Faire chauffer le lait sans le porter à ébullition.

2. 2

   Blanchir les oeufs avec le sucre et y ajouter l'intérieur d'une gousse de vanille.

3. 3

   Mettre un peu de lait chaud dans l'appareil oeufs + sucre + vanille, tout en laissant le reste de lait porter à ébullition.

4. 4

   Quand le lait est à ébullition, ajouter l'appareil oeufs + sucre + vanille + lait en dehors du feu.

5. 5

   Fouetter énergiquement en 8 jusqu'à épaississement.