Name: Crème pâtissière au Monsieur Cuisine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Sucre; 50 g Farine; 50 g Fécule de maïs; 1 gousse Vanille; 4 Jaune d'oeuf; 1 l Lait

Ingrédients

6 personnes

200 g Sucre

50 g Farine

50 g Fécule de maïs

1 gousse Vanille

4 Jaune d'oeuf

1 l Lait

Ustensiles

1 Monsieur Cuisine
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
0 min

1

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Conservez par exemple les blancs pour des meringues.

2

Versez les jaunes et le sucre dans la cuve de votre Monsieur Cuisine. Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse pendant 30 sec / vit. 5 / 0°C.

3

Ajoutez la farine, la fécule et mélangez pendant 30 sec / vit. 5 / 0°C. Ajoutez 60 ml de lait pour que le mélange soit plus liquide, puis réservez dans un saladier.

4

Rincez sommairement la cuve puis versez le lait. Faites tiédir pendant 2 min / vit. 1 / 90 °C.

5

Ajoutez le mélange de jaunes d’œufs et la gousse de vanille fendue et grattée, avec ses graines. Fouettez et portez jusqu'à ébullition pendant 7 min / vit. 1 / 95 °C. Surveillez attentivement.