Crème pâtissière au Monsieur Cuisine

Ingrédients

Ustensiles

1 Monsieur Cuisine

1 Saladiers

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Conservez par exemple les blancs pour des meringues.

  Étape terminée
• 2

  Versez les jaunes et le sucre dans la cuve de votre Monsieur Cuisine. Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse pendant 30 sec / vit. 5 / 0°C.

  Étape terminée
• 3

  Ajoutez la farine, la fécule et mélangez pendant 30 sec / vit. 5 / 0°C. Ajoutez 60 ml de lait pour que le mélange soit plus liquide, puis réservez dans un saladier.

  Étape terminée
• 4

  Rincez sommairement la cuve puis versez le lait. Faites tiédir pendant 2 min / vit. 1 / 90 °C.

  Étape terminée
• 5

  Ajoutez le mélange de jaunes d’œufs et la gousse de vanille fendue et grattée, avec ses graines. Fouettez et portez jusqu'à ébullition pendant 7 min / vit. 1 / 95 °C. Surveillez attentivement.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)