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Crème brûlée à la cannelle

Name: Crème brûlée à la cannelle
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g Sucre en poudre; 50 cl Crème fraîche; 5 Jaune d'oeuf; Cannelle; Cassonade

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lily

65 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

100 g Sucre en poudre

50 cl Crème fraîche entière

5 Jaune d'oeuf

Cannelle

Cassonade

Ustensiles

1 Fouet cuisine
1 Four
1 Lot de 12 ramequins
1 Balance de cuisine

Préparation

5 min
-
60 min

Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre puis rajouter peu à peu la crème fraîche.

Enfin ajouter la cannelle selon votre goût. Il ne faut pas avoir la main trop légère si on veut bien sentir la cannelle.

Répartir dans des ramequins et faire cuire 1h au four à 100°C. Bien surveiller la cuisson, les crèmes ne doivent pas bouillir. Laisser refroidir pour figer les crèmes.

Avant de servir, saupoudrer la cassonnade sur les crèmes et faire caraméliser avec un chalumeau ou sous le grill.