Beignets à la cannelle

Name: Beignets à la cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 400 g Farine; 200 g Maïzena; 200 g Beurre; 100 g Sucre en poudre; 2 sachet Sucre vanillé; 2 sachet Levure chimique; Sel; Sucre glace; Huile de friture; 8 Oeuf; Cannelle

Par lily
22-11-2021 11:37
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18 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

12 personnes

400 g Farine

200 g Maïzena

200 g Beurre fondu refroidi

100 g Sucre en poudre

2 sachet Sucre vanillé

2 sachet Levure chimique

Sel fin

Sucre glace

Huile de friture

8 Oeuf

Cannelle moulue

Ustensiles

1 Écumoire
1 Friteuse
1 Saladiers
1 Tamis
1 Pôele
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
3 min

Étape 1

Tamisez la farine et la maïzena dans un grand saladier, creusez un puits au centre. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la levure, 1 cuillère à café de sel, 1 bonne cuillère à soupe de cannelle. AJoutez ensuite les oeufs et le beurre.

Étape 2

Incorporez le tout à la farine en mélangeant à la cuillère en bois, rajoutez un peu d'eau si nécessaire, puis travaillez avec les mains. Formez un boule bien lisse et laissez reposez la pâte 1 h.

Étape 3

Etalez la pâte sur 2-3 mm d'épaisseur. Découpez-y des formes à l'aide d'une roulette ou d'un emporte-pièce.

Étape 4

Faites chauffer l'huile de friture à 150-180°C (thermostat 5-6) dans une friteuse ou bien une poêle à frire. Plongez-y les beignets par 5-6, retournez-les pour qu'ils dorent sur les 2 faces. S'ils dorent trop vite, baisser le feu, l'huile ne doit pas être trop chaude.

Étape 5

Egouttez les beignets sur un papier absorbant. Au moment de servir, saupoudrez-les de sucre glace.

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