Beignets à la cannelle

Ingrédients

Ustensiles

1 Écumoire

1 Friteuse

1 Saladiers

1 Tamis

1 Pôele

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Tamisez la farine et la maïzena dans un grand saladier, creusez un puits au centre. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la levure, 1 cuillère à café de sel, 1 bonne cuillère à soupe de cannelle. AJoutez ensuite les oeufs et le beurre.

  Étape terminée
• 2

  Incorporez le tout à la farine en mélangeant à la cuillère en bois, rajoutez un peu d'eau si nécessaire, puis travaillez avec les mains. Formez un boule bien lisse et laissez reposez la pâte 1 h.

  Étape terminée
• 3

  Etalez la pâte sur 2-3 mm d'épaisseur. Découpez-y des formes à l'aide d'une roulette ou d'un emporte-pièce.

  Étape terminée
• 4

  Faites chauffer l'huile de friture à 150-180°C (thermostat 5-6) dans une friteuse ou bien une poêle à frire. Plongez-y les beignets par 5-6, retournez-les pour qu'ils dorent sur les 2 faces. S'ils dorent trop vite, baisser le feu, l'huile ne doit pas être trop chaude.

  Étape terminée
• 5

  Egouttez les beignets sur un papier absorbant. Au moment de servir, saupoudrez-les de sucre glace.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)