Madeleines cannelle et gingembre

• 150 gSucre semoule
• 160 gFarine
• 125Beurre
• 2 cuillères à caféGingembre
• 1 sachetLevure alsacienne
• 2Oeuf
• 2 cuillères à caféCannelle

Préparation

1. 1

   Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange un peu mousseux.

2. 2

   Faire fondre le beurre.

3. 3

   Ajouter au mélange précédent la farine, la levure, le beurre tiédi, la cannelle et le gingembre.

4. 4

   Bien mélanger à la cuillère en bois.

5. 5

   Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

6. 6

   Beurrer et fariner les alvéoles d'un moule à madeleines (opération inutile si le moule est en silicone) puis verser 1 cuillère à café de l'appareil dans chaque alvéole.

7. 7

   Enfourner pendant 10 minutes.

8. 8

   A la sortie du four, démouler les madeleines et les laisser refroidir sur du papier sulfurisé.