Sorbet à la cannelle

Ingrédients

Ustensiles

1 Sorbetière

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faites bouillir le lait avec la vanille et le bâton de cannelle.

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la poudre de cannelle en mélange mousseux. Versez lentement le lait parfumé à la vanille sur les œufs en mélangeant avec une cuillère en bois.

  Étape terminée
• 3

  Portez le tout sur feu doux et faites épaissir sans cesser de remuer.

  Étape terminée
• 4

  Retirez du feu dès que la crème nappe la cuillère.

  Étape terminée
• 5

  Laissez refroidir, incorporer la crème fraîche lentement, puis mettez le tout dans la sorbetière.

  Étape terminée
• 6

  Vous pouvez servir la glace en boules accompagnée de pêches jaunes et de fraises au vin.

  Étape terminée