Desserts

Sorbet à la cannelle

Name: Sorbet à la cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 0.25 gousse Vanille; 150 g Sucre; 100 g Crème fraîche; 75 cl Lait; 6 Jaune d'oeuf; 10 g Cannelle; 0.5 bâton Cannelle

Recette par lily

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Temps total 40 min

Budget Moyen

Portions 8 personnes

Difficulté Moyenne

Ingrédients

8 personnes.

0.25 gousse Vanille

150 g Sucre

100 g Crème fraîche

75 cl Lait

6 Jaune d'oeuf

10 g Cannelle en poudre

0.5 bâton Cannelle

Ustensiles

1 Sorbetière

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Faites bouillir le lait avec la vanille et le bâton de cannelle.

Étape terminée
2

Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la poudre de cannelle en mélange mousseux. Versez lentement le lait parfumé à la vanille sur les œufs en mélangeant avec une cuillère en bois.

Étape terminée
3

Portez le tout sur feu doux et faites épaissir sans cesser de remuer.

Étape terminée
4

Retirez du feu dès que la crème nappe la cuillère.

Étape terminée
5

Laissez refroidir, incorporer la crème fraîche lentement, puis mettez le tout dans la sorbetière.

Étape terminée
6

Vous pouvez servir la glace en boules accompagnée de pêches jaunes et de fraises au vin.

Étape terminée