Desserts

Kanelbullar (pains suédois à la cannelle)

Name: Kanelbullar (pains suédois à la cannelle)
Prep time: 120 min
Cook time: 6 min
Total time: 126 min
Yield: 20 bullar
Ingredients: 700 g Farine; 120 g Sucre; 100 g Beurre; 30 g Levure; Sel; 1 pincée Cardamome; 50 g Beurre; Sucre en poudre; 300 g Lait; 1 Oeuf; Cannelle

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Temps total 126 min

Budget Bon marché

Portions 20 bullar

Difficulté Facile

Kanelbullar (pains suédois à la cannelle)

Ingrédients

20 bullar.

700 g Farine (12 dl ou 120 cl)

120 g Sucre (1,25 dl ou 12,5 cl)

100 g Beurre

30 g Levure boulangère fraîche

Sel

1 pincée Cardamome moulue

50 g Beurre fondu

Sucre en poudre (selon votre goût)

300 g Lait (3 dl ou 30 cl)

1 Oeuf

Cannelle en poudre

Ustensiles

1 Fouet cuisine

1 Saladier

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

1 Pinceau

1 Rouleau à pâtisserie

1 Couteau

1 Four

1 Planche à découper

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 120 min

Repos -

Cuisson 6 min

1

Délayer la levure dans un peu du lait tiède, ajouter le reste du lait tiédi et le beurre fondu puis le reste des ingrédients.

Étape terminée
2

Mélanger les ingrédients dans un saladier, ou une machine à pain.

Étape terminée
3

Pétrir 15 min (10 min en machine), couvrir avec un torchon, et laisser reposer 30 min.

Étape terminée
4

Etaler la pâte (4 mm d'épaisseur, 30 cm de largeur environ). La badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle et rouler sans trop serrer...

Étape terminée
5

Découper ensuite en tranches, les déposer sur une plaque, et les laisser ensuite lever sous un torchon pendant 60 min.

Étape terminée
6

Dorer à l'oeuf, saupoudrer de perles de sucre, et enfourner pendant 6 à 8 min à 240°C (thermostat 8).

Étape terminée
7

Vous avez maintenant des kanelbullar!

Étape terminée