Kanelbulle (viennoiserie suédoise à la cannelle)

Name: Kanelbulle (viennoiserie suédoise à la cannelle)
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 12 pièces
Ingredients: 75 g Beurre; 175 cl Sucre en poudre; 0.5 cuillère à soupe Cannelle

Par admin
21-10-2023 12:00
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70 min
Facile
Moyen

Ingrédients

12 pièces

75 g Beurre à température ambiante

175 cl Sucre en poudre

0.5 cuillère à soupe Cannelle

Ustensiles

1 Saladier
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Rouleau à pâtisserie
1 Couteau
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Pinceau
1 Top des meilleures plaques à four
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine

Préparation

60 min
-
10 min

Étape 1

Emietter la levure dans un récipient.

Étape 2

Ajouter le lait tiède.

Étape 3

Préparer la pâte : dans un saladier, verser le sel, le sucre et la farine.

Étape 4

Ajouter le beurre fondu.

Étape 5

Mélanger et ajouter progressivement le mélange de lait et levure.

Étape 6

Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple.

Étape 7

Laisser reposer sous un torchon environ 30 minutes.

Étape 8

Préchauffer le four à 225°C (thermostat 7-8).

Étape 9

Pendant ce temps, préparer la garniture : dans un saladier mélanger le beurre, le sucre et la cannelle.

Étape 10

Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu'à l'obtention d'un rectangle de 30 X 45 cm.

Étape 11

Répartir la garniture sur le rectangle de pâte.

Étape 12

Plier la pâte en deux.

Étape 13

Découper en bande d'environ 2 cm de large.

Étape 14

Étirer et tordre les bandes découpées et mettre en forme pour obtenir des noeuds.

Étape 15

Déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé.

Étape 16

Laisser lever sous un torchon pendant environ 30 minutes.

Étape 17

Badigeonner les kannelbulles avec l'œuf et parsemer de sucre en perle dessus.

Étape 18

Disposer au milieu du four 8-10 minutes.

Étape 19

Laisser tiédir sur une grille.

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Kanelbulle (viennoiserie suédoise à la cannelle)

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Kanelbullar (pains suédois à la cannelle)

CannelBullar ( Suède )

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