Name: CannelBullar ( Suède )
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 150 g beurre; 50 g levure; 150 g sucre; 0.5 cuillère à café sel; 2 cuillères à café cardamome; 900 g farine; 50 cl lait; 2 oeufs; beurre; sucre; cannelle

Ingrédients

8 personnes

Pour la pâte :

150 g beurre

50 g levureboulangère

150 g sucre

0.5 cuillère à café sel

2 cuillères à café cardamomeen poudre (si vous aimez)

900 g farine

50 cl lait

2 oeufs

Pour garnir :

beurre

sucrecristallisé

cannelle(poudre de cardamone)

Ustensiles

1 Saladier
1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Couvercle
1 Rouleau à pâtisserie
1 Couteau
1 Four
1 Top des meilleures plaques a four
1 Pinceau
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
8 min

1

Emietter la levure dans un saladier assez grand

2

Faire fondre le beurre et ajouter le lait, le sucre, le sel et la cardamone. Chauffer à 37°C et verser sur la levure.

3

Battre légerement un oeuf et l'ajouter au mélange. Ajouter la farine en surveillant que la pate soit à consistance d'une pâte à pain.

4

Couvrir et laisser lever 30 mn à température ambiante.

5

Etaler la pâte pour former une abaisse assez mince. Couvrir de beaucoup de beurre, de sucre, de cannelle et de cardamome.

6

Rouler la pâte sur elle-même et la couper en tronçons de 1 à 2 cm d'épaisseur (que l'on peut vriller sur eux-même).

7

Mettre les 'bullar' sur une plaque à four beurrée. Laisser encore lever 30 mn.

8

Préchauffer le four à 225°C. Battre un oeuf entier et avec un pinceau, passer sur chaque bullar. soupoudrer de sucre et mettre au four environ 8 mn (surveiller: ils sont prêts quant ils sont dorés).