Glace illusion pain d'épices

• 60 gSucre glace [150 g pour la glace de 1,5 litre]
• ½ cuillère à caféQuatre-épices en poudre [1 cuillère à café rase pour la glace de 1,5 litre]
• ½ cuillère à caféAnis vert en poudre [1 cuillère à café rase pour la glace de 1,5 litre]
• ¼ cuillère à caféGingembre , facultative
• 1 boîteLait concentré non sucré

Préparation

1. 1

   Pour ceux qui aiment les mets relevés, doubler les doses d'épices :

2. 2

   avec une petite boîte (159 ml ou 170 g) de lait condensé + 60 g sucre glace on obtient 0,6 litre de glace

3. 3

   avec une boîte moyenne (386 ml ou 410 g) de lait condensé + 150 g de sucre glace on obtient 1,5 litre de glace

4. 4

   Mettre la boîte fermée au réfrigérateur une bonne demi-heure.

5. 5

   Mettre aussi fouet et bol de contenance appropriée à refroidir, éventuellement au congélateur, ça aide.

6. 6

   Fouetter le lait très froid jusqu'à ce qu'il monte en mousse.

7. 7

   Ajouter en plusieurs fois le sucre glace et les épices en poudre quand la mousse est montée, en fouettant toujours.

8. 8

   Il n'y à plus qu'à mettre au congélateur et ce sera tout.

9. 9

   Le boulot s'arrête là.

10. 10

    En coupes individuelles, 4 heures suffisent, pour un récipient unique compter 8 heures environ pour obtenir sans touiller une glace crémeuse au pain d'épices sans pain d'épices.