Gaufres au yaourt et à la farine d'épeautre

Mélanger dans un récipient les farines et la levure.

Battre à la cuillère les sucres et les oeufs entiers.

Y ajouter le mélange précédent, cuillérée par cuillérée, en mélangeant bien entre chaque et en alternant avec des cuillérées de yaourt.

Ajouter l'eau de fleur d'oranger et, si la pâte semble trop épaisse, un peu de lait.