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Gâteau au yaourt à l’Airfryer

5 · 1 avis Par RecettePlus Publié le 4 juillet 2025

Aussi au Monsieur Cuisine · Companion · Cooking Chef · Cookeo · Thermomix

Total: 45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

Cuisson au air fryer

170 °C30 mindans un moule

Préchauffage: Oui, à 170 °C
Retourner / secouer: Non, dans un moule

Aller à la recette

Ce gâteau au yaourt cuit à l'Airfryer offre un moelleux irrésistible sans allumer le four. Simple et rapide, il séduit petits et grands avec ses ingrédients du quotidien. Parfait pour le goûter ou accompagné d'un café.

Préparation

Fouettez les œufs et le sucre
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre au batteur électrique pendant environ , jusqu’à ce que le mélange blanchisse, devienne bien mousseux et prenne légèrement du volume.
Ajoutez le yaourt et l’huile
Incorporez le yaourt et l’huile au mélange précédent, puis fouettez ou mélangez doucement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez les ingrédients secs
Ajoutez progressivement la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez au fur et à mesure, juste assez pour obtenir une pâte lisse et homogène, sans trop la travailler.

Préparez l’Airfryer et le moule
Préchauffez l’Airfryer à 170 °C. Pendant ce temps, beurrez puis farinez un moule adapté à la taille du panier de votre appareil afin de faciliter le démoulage.
Versez la pâte dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé, puis lissez légèrement la surface avec une spatule pour obtenir une cuisson régulière.
Faites cuire le gâteau
Déposez délicatement le moule dans le panier de l’Airfryer et faites cuire à 170 °C pendant environ . Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes.
Laissez tiédir avant de démouler
À la fin de la cuisson, laissez le gâteau refroidir pendant environ dans son moule avant de le démouler délicatement. Laissez-le ensuite tiédir quelques minutes sur une grille avant de le servir.
Conseil
La taille et la hauteur du moule peuvent influencer le temps de cuisson. Surveillez donc le gâteau en fin de cuisson et adaptez légèrement le temps si nécessaire.

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Du muffin au grand cake

Format	Température	Temps
Muffins (moules individuels)	160 °C	12 à 15 min
Mini-cakes	160 °C	15 à 18 min
Gâteau en moule rond (cette recette)	170 °C	30 min
Cake (moule à cake de 20 cm)	160 °C	35 à 40 min

Temps indicatifs pour un air fryer à panier de 4 à 6 L, aliments en une seule couche : vérifiez la cuisson à la fin.

Quel moule dans un air fryer ?

Choisissez un moule qui laisse un ou deux centimètres d'espace autour, pour que l'air circule : un moule rond de 18 à 20 cm à bords hauts convient à la plupart des paniers. Ne le remplissez qu'aux deux tiers, la pâte double de volume et ne doit pas toucher la résistance.

Le panier fermé pendant 15 minutes

Avant d'être pris, le gâteau retombe au moindre courant d'air froid. Attendez la fin du temps pour ouvrir le panier et vérifier la cuisson au couteau.

Trois façons de le parfumer

Le zeste d'un citron dans la pâte
Des pépites de chocolat, roulées dans un peu de farine pour ne pas tomber au fond
Une pomme en petits dés, avec quelques minutes de cuisson en plus

Valeurs nutritionnelles estimées

Par portion
Calories	529 kcal
Glucides	73 g
dont sucres	41 g
Protéines	9 g
Lipides	21 g
dont saturés	3 g
dont insaturés	18 g
Fibres	1 g
Cholestérol	124 mg
Sodium	400 mg

Questions fréquentes

Quel temps de cuisson pour un gâteau au yaourt au air fryer ?

Comptez 30 min à 170 °C dans l'appareil préchauffé pour un gâteau en moule rond. Des muffins sont prêts en 12 à 15 min à 160 °C.

Faut-il préchauffer l'air fryer pour un gâteau ?

Oui : un départ à chaud fait lever la pâte dès les premières minutes et donne une mie plus régulière.

Peut-on utiliser un moule en silicone au air fryer ?

Oui. Le démoulage est plus facile, mais le gâteau colore un peu moins qu'en moule métallique. Posez-le bien à plat sur la grille.

Pourquoi le gâteau est-il encore cru au centre ?

Le moule était sans doute trop rempli ou trop haut. Baissez à 160 °C et prolongez la cuisson de quelques minutes, en couvrant le dessus s'il colore trop.

Peut-on remplacer l'huile par du beurre ?

Oui, avec le même poids de beurre fondu : le gâteau est plus parfumé, un peu moins moelleux le lendemain.

À savoir

Au air fryer, le dessus d'un gâteau dore plus vite qu'au four, car la résistance et la soufflerie sont juste au-dessus. S'il colore trop alors que le centre est encore cru, couvrez le moule d'une feuille d'aluminium bien rabattue sur les bords, pour qu'elle ne s'envole pas.

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