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53 Gâteau au yaourt : toutes les variantes faciles, gourmandes et rapides
Le gâteau au yaourt est sans doute l’un des desserts les plus populaires et les plus faciles à réaliser. Apprécié pour sa simplicité, son moelleux incomparable et sa recette accessible à tous, il constitue une base idéale pour laisser libre cours à la créativité en cuisine. Que l’on soit débutant ou passionné de pâtisserie, le gâteau au yaourt reste une valeur sûre pour réussir un dessert maison en toute occasion.
Au fil du temps, cette recette classique s’est déclinée en une multitude de versions gourmandes : gâteau au yaourt au chocolat, aux fruits, à la noix de coco, aux épices, sans œufs, ou encore préparé à l’airfryer, au Cookeo, au Companion ou au Monsieur Cuisine. Chaque variation apporte une texture, une saveur et une originalité qui séduisent petits et grands.
Dans cette sélection, découvrez les meilleures recettes de gâteau au yaourt, des plus traditionnelles comme le gâteau au yaourt de grand-mère, aux plus créatives : au caramel, à l’Oreo, à l’ananas, à la framboise, au chocolat blanc ou encore aux fruits de saison. Une collection complète pour trouver facilement la recette parfaite selon vos envies, votre matériel ou le temps dont vous disposez.
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Questions Fréquentes
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Quelle farine utiliser pour réussir un gâteau au yaourt ?
La farine de blé T45 ou T55 est idéale pour obtenir une texture légère et bien aérée.
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Comment faire bien gonfler un gâteau au yaourt ?
Utilisez une levure chimique fraîche, mélangez sans trop travailler la pâte et enfournez dans un four bien préchauffé.
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Pourquoi mon gâteau au yaourt ne gonfle-t-il pas ?
Cela vient souvent d'une levure périmée, d'un four pas assez chaud ou d'une pâte trop mélangée.
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Comment rendre un gâteau au yaourt plus moelleux ?
Ajoutez un peu de yaourt ou de fromage blanc, remplacez une partie de l'huile par du beurre fondu et évitez la surcuisson.
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Peut-on préparer un gâteau au yaourt avec du fromage blanc ?
Oui, le fromage blanc peut remplacer le yaourt, en apportant une texture plus fondante et légèrement plus dense.
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Comment bien conserver un gâteau au yaourt ?
Conservez-le à température ambiante sous film alimentaire 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
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Que faire avec un reste de gâteau au yaourt ?
Transformez-le en cake perdu, en verrines dessert, en base de trifle ou émiettez-le pour un crumble.