Ravani, gâteau grec

Ingrédients

Préparation

• 1

  Préchauffez le four à 180°C.

  Étape terminée
• 2

  Dans un cul de poule, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et gonfle.

  Étape terminée
• 3

  Ajoutez le yaourt (maison), l'huile, la semoule, la farine, la poudre d'amande, le sucre vanillé et la levure, en mélangeant entre chaque.

  Étape terminée
• 4

  Versez la pâte dans un moule à manqué de 24cm de diamètre, beurré et recouvert d'un voile de sucre. Saupoudrer de pistaches ou d'amandes concassées.

  Étape terminée
• 5

  Faire cuire environ 50 minutes, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

  Étape terminée
• 6

  Pendant la cuisson du gâteau, préparer le sirop : Dans une casserole portez l'eau et le sucre à ébullition. Ajouter le demi-citron et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide devienne sirupeux. Hors du feu, pressez le demi-citron confit dans le sirop, mélangez et laissez tiédir.

  Étape terminée
• 7

  Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le tiédir dans son moule, puis versez le sirop sur le gâteau. Laissez ensuite refroidir avant dégustation.

  Étape terminée