Name: Gâteau moelleux au yaourt aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g Farine; 10 cuillère à soupe Huile; 1 sachet Levure chimique; 1 Yaourt; Rhum; 3 Oeuf; 3 cuillère à café édulcorant; 2 Pomme

1

Casser les oeufs en séparant blancs et jaunes.

2

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

3

Ajouter aux jaunes l'édulcorant, bien mélanger.

4

Préchauffer le four Th 6 (180°C ).

5

Ajouter aux jaunes l'huile, bien mélanger. Ajouter le yaourt, puis la farine (+ maïzena) et la levure. Bien mélanger. Ajouter éventuellement une cuillère à café de rhum (ou autre).

6

Ajouter à cette prépartion une cuillère de blancs en neige pour l'assouplir, bien mélanger, puis incorporer délicatement le reste des blancs.

7

Eplucher les pommes, les couper en gros dés, les ajouter délicatement à la préparation sans trop mélanger.

8

Verser le tout dans un moule, soit un moule silicone, soit un moule traditionnel beurré et fariné ; pour ma part je garnis un moule à manqué de papier sulfurisé et ne le graisse pas.

9

Mettre au four 45 min. Garder un oeil le dernier 1/4 de cuisson : si le gâteau se colore trop, couvrir (papier aluminium ou sulfurisé).