Gâteau aux pommes à l'ancienne
Ingrédients
Pour le gâteau :
Pour la crème à l'ancienne :
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5).
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2
Couper les pommes en fines lamelles (après épluchage et épépinage).
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3
Arroser de jus de citron.
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4
Réserver.
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5
Faire fondre le beurre.
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6
Tamiser la farine et la levure.
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7
Mettre dans un saladier.
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8
Ajouter les oeufs.
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9
Mélanger au fouet.
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10
Ajouter progressivement le lait, le beurre fondu, le sucre en poudre et le sel.
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11
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
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12
Ajouter le rhum et la moitié des pommes.
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13
Mélanger pour couvrir les pommes avec la pâte.
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14
Beurrer un moule rond.
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15
Verser la pâte.
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16
Disposer le reste des pommes sur la pâte.
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17
Faire cuire 45 à 50 minutes.
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18
Préparer la crème à l'ancienne :
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19
Faire fondre le beurre.
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20
Ajouter l'oeuf battu, le sucre et le beurre dans un saladier.
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21
Mélanger énergiquement.
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22
Réserver.
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23
Dès la cuisson du gâteau terminée, étaler la crème dessus.
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24
Cuire encore 30 minutes.
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25
Laisser tiédir avant de démouler.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
