Gâteau de Bretagne aux pommes

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à manqué

1 Four

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

1 Tamis

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Chauffez le four à Th 6 (180°C).

  Étape terminée
• 2

  Fouettez les jaunes d'oeufs avec 200 g de sucre, jusqu'à ce le mélange blanchisse.

  Étape terminée
• 3

  Incorporez, petit à petit, la farine tamisée avec la levure et le sel.

  Étape terminée
• 4

  Travaillez 300 g de beurre ramolli en pommade.

  Étape terminée
• 5

  Versez le rhum et l'eau de fleur d'oranger dans la pâte, puis incorporez le beurre travaillé sans trop pétrir.

  Étape terminée
• 6

  Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.

  Étape terminée
• 7

  Pelez, coupez les pommes en deux puis épéppinez-les.

  Étape terminée
• 8

  Détaillez-les en tranches fines et régulières.

  Étape terminée
• 9

  Répartissez les tranches de pomme en rosace sur la pâte.

  Étape terminée
• 10

  Badigeonnez-les avec le reste du beurre fondu mélangé à 20 g de sucre.

  Étape terminée
• 11

  Glissez au four, et laissez cuire pendant 35 à 40 min.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)